| עמוד הבית | קטלוג מוצרים | רשימת חנויות בארץ |  |
 |
 |
| מוצרי שמן זית | מוצרי ניחוח הזית | מרכז המבקרים | אודות הזית ושמן הזית | חלל לאירועים | גלרית תמונות | שער להיסטוריה | מסעדת בית הבד | אודותינו | אריזות שי |
| מתכונים בשמן זית | |
| סלט בצל, זעתר וגבינת פטה | |
| החומרים |  |
|
3-4 בצלים חצי כוס זעתר טרי קצוץ 350 גרם גבינת פטה או בולגרית 2-3 פיתות לא טריות במיוחד שמן זית תבלין זעתר טחון פלפל שחור גרוס |
|
|
קולפים את הבצלים ופורסים לטבעות. קוצצים את עלי הזעתר ומפוררים את גבינת הפטה.
מערבבים הכל יחד ומתבלים בשמן זית ובפלפל שחור גרוס. נותנים לתערובת לעמוד יחד כשעה לפחות
כדי שהטעמים יתמזגו. מכינים קרוטונים: חוצים את הפיתות לרוחבן, לשני חצאי עיגולים כל אחד. מטגנים במחבת, בשמן זית כתית טהור רדוד, עד שחצאי הפיתות מזהיבים. מוציאים ומספיגים בנייר את עודפי השמן. זורים זעתר טחון משני הצדדים. מורחים את חצאי הפיתות בשמן זית (הרבה) ומפזרים זעתר משני הצדדים. קולים בגריל עד שהחצאים משחימים. הופכים וקולים גם את הצד השני. מצננים את הפיתות, שוברים לחתיכות בגודל ביס ושומרים בכלי אטום. מפזרים על הסלט ממש לפני ההגשה. | |
| סלט אפונה, זיתים ופלפלים | |
| חומרים ל-8 מנות |  |
|
100 גרם זיתים שחורים מגולענים 1 פלפל אדום חצוי ופרוס לפרוסות דקות 1 כף ג'ינג'ר טרי מרוסק 3-4 שיני שום קצוצות 700 גרם אפונה טרייה או קפואה 100 גרם קליפות הדרים מסוכרות, קצוצות 4 כפות מיץ לימון חצי כוס שמן זית 2 כפיות פפריקה מתוקה חריפה חופן עלי נענע קצוצים חופן עלי פטרוזיליה קצוצים מלח ופלפל |
|
|
מגלענים ופורסים את הזיתים לפרוסות עבות ומכניסים לסיר. מוסיפים לסיר את פרוסות הפלפל, הג'ינג'ר, השום,
האפונה, קליפות ההדרים, מיץ הלימון, השמן והפפריקה. מתבלים במלח ופלפל. מכסים את הסיר ומבשלים לאט כרבע שעה. מערבבים מדי פעם. מורידים מהאש ומניחים בצד להתקרר. מוסיפים את עלי הנענע והפטרוזיליה הקצוצים לירקות הפושרים. מתבלים ומערבבים. מגישים את הסלט כשהוא בטמפרטורת החדר. לא מקררים במקרר. | |
| ספגטי אלי אוליו עם עגבניות מיובשות | |
| חומרים ל-4 מנות |  |
|
500 גרם ספגטי או פטוצ'יני (1 חבילה) 1/3 כוס שמן זית 5 שיני שום פרוסות דק שבבי פלפל אדום חריף 10 עגבניות מיובשות משומרות בשמן זית (מסוננות) 1 כף פטרוזיליה קצוצה להגשה: גבינת פרמז'ן מגוררת |
|
|
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. בזמן שהפסטה מתבשלת, מכינים את הרוטב: מחממים שמן זית במחבת גדולה, (רצוי כתית טהור). מוסיפים שום ושבבי פלפלים חריפים בכמות לפי הטעם. מקפיצים בשמן מבלי לשרוף. מוסיפים 2-3 כפות מים למחבת (זהירות, זה מתיז), מוסיפים את העגבניות המיובשות ומערבבים. כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה ומחזירים לסיר הריק. מוסיפים את הרוטב לסיר, מערבבים ומבשלים 3-2 דקות נוספות. מגישים מיד עם גבינת פרמז'ן מגוררת. | |
| דג בגריל ברוטב אורגנו ושום | |
| חומרים ל-4 מנות |  |
|
8 נתחי פילה דג טרי (לוקוס, בס או דניס) במשקל של כ- 200 גרם כל אחד שמן זית למריחה לרוטב: 2/3 כוס עלי אורגנו טריים 1/3 כוס פטרוזיליה 5 שיני שום 1/2 כוס שמן זית מלח ופלפל 4 לימונים חצויים | |
|
מכניסים למעבד מזון את מרכיבי הרוטב, למעט הלימונים, ומעבדים למחית חלקה. מורחים את הדגים בשמן זית וצולים על הגריל 3 דקות מכל צד. מעבירים לצלחת הגשה ומניחים אותם כשהעור כלפי מטה. מורחים את הרוטב על הדגים ומגישים עם חצאי לימונים. | |
| מתכוני שמן זית נוספים יתקבלו בברכה. למשלוח לחצו כאן | |
| מדיניות האתר | קניה מאובטחת | צור קשר |